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Parfois, le temps est compté et il y a peu d'idées pour préparer un repas simple et savoureux. Ce lapin au four arrosé d'une sauce préparée avec de délicieuses épices est un repas simple qui peut être servi en toute occasion. Saupoudrer de coriandre hachée et servir avec des frites! PRINCIPAUX INGRÉDIENTS DE CETTE RECETTE – Lapin, huile d'olive, jus de citron, moutarde de Dijon COMMENT FAIRE DU LAPIN AU FOUR AVEC UNE SAUCE MAISON Dans un bol, mélanger à la fourchette l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, la muscade, la moutarde de Dijon et l'ail haché. Mettez le lapin sur un plat allant au four et arrosez le mélange précédent. Faire mariner environ 2 le lapin au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 heure. De temps en temps, arrosez le lapin de sauce. Retirez le plat de cuisson du four, saupoudrez le lapin de coriandre hachée et servez avec des frites. TU POURRAIS AUSSI AIMER – Lapin au jambon au four– Lapin au four avec pomme et citron– Lapin au four au citron– Lapin rôti au four RECETTE VIDÉO Par Portions 4 Temps de préparation 10 m Temps de cuisson 60 m Temps total 310 h Chargement… Unités métrique Unités US Ingrédients 1,2 kg 2 2/3 livres lapin coupé en morceaux 125 ml 1/2 tasse huile d'olive 125 ml 1/2 tasse jus de citron 5 gousses d'ail Poivre à goûter Noix de muscade au goût 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Coriandre au goût Sel au goût instructions Dans un bol, mélanger à la fourchette l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, la muscade, la moutarde de Dijon et l'ail haché. Mettez le lapin sur un plat allant au four et arrosez le mélange précédent. Faire mariner environ 2 heures. Préchauffer le four à 180 ° C 350 ° F. Mettez le lapin au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 heure. De temps en temps, arrosez le lapin de sauce. Retirez le plat de cuisson du four, saupoudrez le lapin de coriandre hachée et servez avec des frites. % VALEUR QUOTIDIENNE Calories 861 Graisse totale 54 g 69% Gras saturé 11,5 g 59% Cholestérol 246 mg 82% Sodium 231 mg 10% Glucides totaux 2 g 1% Protéine 88 grammes Navigation de l’article Préparezce plat facilement grâce à des instructions étape par étape claires. La liste des ingrédients s'adapte automatiquement au nombre de personnes et vous ajoutez tous les ingrédients en 1 clic à votre liste de courses. Lancez-vous sans plus attendre dans cette recette et IngredientsPar hot-dog- 1 oeuf- 1 tomate- Mayonnaise- 1 carotte- 1 saucisses par hot-dog- Des frites en paille- pain spécial hot dogPréparationCommencer par préparer tous les ingrédients, laver la tomate et coupez-la en rondelles, et laver la carotte et rampez-la et les pommes de terre faite la même chose enlever la peau et coupez-la en rondelles très fines, puis en dés très fin comme dans la une poile avec de huile à feu vif, faite frire les frites, et frire les œufs, ainsi que les le pain spécial hot dog ou même de la baguette, coupez en deux et par mettre en premier les frites, puis la saucisses coupez en deux, les rondelles de tomates, les œufs et pour finir la dans mon hot dog à la place des frites j’ai mit de la carotte râpée, c’est aussi bon, je préfère.Et voila les Hog-Dog comme ont mange au Portugal !Bonne Appétit ! Déposezvotre jeune lapin -de garenne de préférence - dans un plat allant au four et arrosez-le avec le beurre de thym. Passez-le 3/4 d'heure dans un four préchauffé à 200° en arrosant avec le beurre le plus souvent possible, retournez votre lapin à mi cuisson et couvrez d'une feuille de papier alu 15 minutes avant la fin de la cuisson.Rechercher une recette en tapant un mot ou un ingrédient
22janv. 2020 - Découvrez le tableau "Recettes de cuisine portugaise" de Mumu sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème recettes de cuisine, cuisine, recettes de cuisine portugaise.
Au Québec, on cuisine peu le lapin et pourtant, c’est une viande savoureuse et peu grasse. Je préfère le braiser doucement au four ce qui permet à la chair de se détendre et obtenir une cuisson uniforme. Cette recette est simple et idéale pour vous faire découvrir et apprécier le goût particulier du lapin. Ingrédients 1 lapin entier 2 c. table d’huile de canola 2 c. table de beurre 1/2 tasse chacun d’oignon, céleri et carottes coupés en fins dés 2 gousses d’ail hachées 1 tasse de vin blanc 1 tasse de bouillon de volaille ou lapin 2 c. soupe de demi-glace à défaut utiliser du consommé 1 branche d’estragon frais ou au vinaigre 1 tasse de crème 35% à cuisson 1 c. soupe de moutarde à l’ancienne ou de Meaux persil haché Méthode Découper le lapin en 4 morceaux c’est-à -dire, prélever les cuisses et couper le râble en deux partie qui s’étend du bas des côtes à la queue. Utiliser les pattes avants et les côtes pour faire un bouillon. Saler et poivrer les pattes et les morceaux de râble. Dans une sauteuse à fond épais ou casserole en fonte, faire revenir les morceaux de lapins jusqu’à belle coloration. Retirer la viande et réserver. Ajouter les petits légumes et l’ail à la sauteuse et faire revenir sans trop colorer. Déglacer au vin blanc et laisser réduire de moitié. Verser le bouillon sur les légumes ainsi que la demi-glace et la branche d’estragon; bien remuer et remettre les morceaux dans la sauteuse, ramener l’ébullition et couvrir. Cuire au four préchauffé à 350°F. pendant 1 heure environ ou jusqu’à ce que la viande soit tendre à la pointe du couteau. Retourner et arroser la viande du jus de cuisson 2 ou 3 fois durant l’heure. Lorsque bien cuite, retirer la viande de la sauteuse et passer le jus de cuisson au tamis. Presser les légumes avec une cuillère en bois pour en extraire tout le jus. Remettre le jus de cuisson dans la sauteuse et y verser la crème; amener à ébullition et rectifier l’assaisonnement au besoin. Arrêter l’ébullition et ajouter la moutarde; bien mélanger, remettre les morceaux de lapin dans la sauce et les retourner plusieurs fois pour bien les enrober de sauce. À partir de cette étape, la sauce ne doit plus bouillir car elle deviendrait amère. Couvrir et conserver dans un four à 200°F. jusqu’au service. Servir avec des pâtes fraîches. 4 portions Astuces Si vous n’êtes pas à l’aise pour le dépeçage, simplement demander à votre boucher de le faire pour vous ou encore, vous retrouverez des morceaux de lapin pré-détaillés à certaines boucheries. Préparer votre bouillon en couvrant les os de côtes et pattes avants de 4 litres d’eau froide. Amener à ébullition, écumer et y ajouter oignon, carottes en morceaux, feuilles de céleri, sel et poivre. Mijoter doucement à découvert jusqu’à ce que le bouillon doit réduit de moitié. Filtrer et utiliser pour cette recette ou base de soupe. J’utilise souvent une cocotte en fonte pour cette recette et je sers directement du four à la table. J’ai fait la découverte d’une moutarde à l’ancienne particulièrement fine Edmond Fallot, moutardier à Beaune depuis 1840. Elle est plus coûteuse mais très fine.
Passerle plat +- 20 minutes au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné * si vous n'avez pas trouvé ce cube bouillon vous pouvez juste mettre de la crème liquide avec un peu de coulis de tomates et des épices ou vous basez sur cette recette pour faire une sauce semblable à celle de la francesinha qui est un plat très connu au
lapin au four Ă la portugaise
